ORAC waardes in de Goji bes

ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) is de standaardtest, die door het Ministerie van de V.S. van Landbouw wordt goedgekeurd, om de anti-oxydanten in voedsel te meten. De test werd ontwikkeld door Dr. Guohua Cao, een arts en een chemicus die werkzaam was bij het Nationale Instituut in Baltimore.

(Onderaan de pagina vindt u een overzicht met ORAC waardes.)

Antioxydanten bevinden zich voornamelijk in groenten en fruit, in volkorenprodukten en noten. Ze beschermen het lichaam tegen verschillende ziektes. Antioxydanten zijn onder andere vitamines en mineralen die een gunstige uitwerking hebben in ons lichaam. In het lichaam zijn schadelijke stoffen actief, deze worden wel de vrije radicalen genoemd. Vrije radicalen tasten de lichaamscellen aan, zoals het DNA, het erfelijk materiaal. Stoffen die als antioxydant werken kunnen het lichaam beschermen en leveren zodoende een bijdrage aan het voorkomen van kanker, hart- en vaatziekten en de gevolgen van bepaalde verouderingsprocessen. Antioxydanten gaan celveroudering tegen en spelen een positieve rol in de immuniteits opbouw van ons lichaam en dragen bij tot bescherming van het hartvaatstelsel door de remming van oxydatie van cholesterol.

De bekendste antioxydanten zijn de vitamines A,C en E, betacaroteen, de mineralen Zink en Selenium (welke laatste nog nauwelijks voorkomt in de Nederlandse bodem, en we dus alleen nog binnenkrijgen middels voedingssupplementen of bijvoorbeeld door het eten of drinken van Goji Berry's (sappen)). Want naast grote hoeveelheden vitamine C en andere antioxydanten, bevatten de Goji Berry's ook grote hoeveelheden selenium en andere waardevolle voedingsstoffen.

Er is berekend dat we ongeveer 3000 - 5000 eenheden ORAC per dag nodig hebben, voor een optimale gezondheid!

Jammer genoeg eten de meeste mensen niet voldoende groente en fruit, of eten niet de juiste soorten groente en fruit, of eten te eenzijdig waardoor de aangeraden hoeveelheid ORAC niet behaald wordt. Om een voorbeeld te geven: Om uw dagelijkse hoeveelheid ORAC vanuit appelen te krijgen, zou u 2.294 gram appel (of ongeveer 22 appels) moeten eten.

Het zelfde kunnen we bereiken, zoals je kan zien in de tabel onder aan de pagina, door het eten van 
Enkel 20 gram Goji bessen!!

<< Previous    [1]  2  3    Next >>